Arbetskläder

Arbetskläder ska endast användas i arbetet och förvaras separat från privata kläder.

• Omklädning ska ske i avsett utrymme.
• Arbetskläderna tvättas i tvättmaskin på arbetsplatsen.

Arbetskläder består av skor, byxor, rock, förkläde och mössa.

Handhygien

• Händerna ska alltid tvättas innan arbetet i köket startar.
• Händerna ska tvättas om annat föremål har vidrörts än de livsmedel och redskap som för tillfället hanteras.
• Om man har plåster på händerna måste engångshandskar användas.
• Engångshandskar ska bytas i samma utsträckning som händerna tvättas

Sår/sjukdom

• Samtliga medarbetare är skyldiga att meddela arbetsledare sjukdom som kan tänkas utgöra risk för livsmedelssäkerheten.
• Skärsår, brännblåsor och liknande ska skyddas med plåster och engångshandskar.

Oförpackade livsmedel ska inte hanteras vid:

• Inflammerade sår eller hudinfektion.
• Diarré och/eller kräkning
• Feber
• Annan sjukdom som kan överföras till människor via livsmedel.

Övrigt

• Personliga tillhörigheter så som mobiltelefon ska inte förekomma i köket.
• Rökning får inte förekomma i samband med hantering av livsmedel.
• Rökning får endast ske på obetalda raster. Byt om, inga arbetskläder vid rökning. Rökning förbjuden inom skolans/förskolans område.
• Smycken (armbandsur, ringar, örhängen, halsband, piercing (synliga) får ej bäras i köket.
• Nagellack och lösnaglar får inte användas vid livsmedelshantering.